Chef Executivo de Cozinha
A Nova Gest Está Recrutar Chef Executivo de Cozinha
Se tem as seguintes características:
• 8 a 10 anos de experiência.
• Licenciatura em Gastronomia, Nutrição ou Hotelaria
• Certificações em Segurança Alimentar (HACCP) e Segurança no Trabalho
• Domínio de inglês
• Liderança e gestão de equipes
• Organização e Planeamento
• Resiliência e trabalho sob pressão
• Comunicação interpessoal eficiente
Responsabilidades
• Supervisionar toda a equipa da cozinha, incluindo cozinheiros, ajudantes e outros.
• Criar e actualizar ementas, considerando sazonalidade, tendências gastronómicas e preferências dos clientes.
• Garantir que os pratos sejam equilibrados e alinhados com o conceito da empresa.
• Supervisionar a recepção de ingredientes, garantindo qualidade e frescor.
• Gerenciar estoques, evitando desperdícios e garantindo o uso eficiente dos recursos.
• Garantir o cumprimento de todas as normas de higiene, segurança alimentar e legislação sanitária.
• Representar a cozinha em reuniões e eventos.
Candidate-se: [email protected] indicando o nome da vaga no assunto.
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