Chefe de Cozinha

Chefe de Cozinha

Sociedade Mineira de Kaixepa Lda, com sede em Luanda, Rua Major Kanhangulo, Torre Ambiente nº 11 5ºE, Indústria de exploração mineira no sector dimantífero no município Lucapa – Lunda Norte, com mais de 600 trabalhadores, pretende recrutar um/a:

Chefe de Cozinha.

Descrição de Função:

• Gerir a equipa de cozinheiros, Padeiros, Pasteleiros, assistentes e os demais da área;
• Organizar a cozinha e preparar os ingredientes que serão utilizados para fazer os itens
  do Menu;
• Garantir que os produtos alimentares são de boa qualidade e armazenados de forma
  correta;
• Elaborar receitas, determinar o tamanho das porções, cuidar da apresentação dos
  pratos e garantir a qualidade dos serviços;
• Garantir o respeito das regras de higiene e de segurança alimentar, tal como a
  manutenção do património;
• Unir e motivar as equipas de trabalho, em torno dos objectivos definidos pela
  empresa;
• Gerir as encomendas e o stock, gerir a cozinha quente e fria, contribuir para o
  controlo dos custos;
• Informar sobre as carências que se produzem, bem como o número de pessoas que
  necessitar para obter os melhores resultados;
• Dar a informação necessária aos seus colaboradores, e elucidar sobre qualquer dúvida
  que exista;
• Zelar pela rapidez e eficiência na preparação dos pratos e reduzir índice de
  desperdícios dos produtos;
• Garintir corte preciso dos produtos de acordo as gramagens e especificações no acto
  da confeição dos alimentos;

Perfil:

•  Nacionalidade Angola (Obrigatória)
•  Deve ter no mínimo a 12ª Classe;
•  Certificação profissional de culinária e domínio de cáculos;
•  Domínio de Informática MS-OFFICE utilizador
•  Conhecimentos sólidos de culinária Nacional e Internacional;
•  Conhecimentos das regras básicas de saúde, higiene e segurança alimentar_HACCP;
•  Ter 5 anos de experiência profissional comprovada como Chefe de Cozinha;
•  Conhecimos de língua estrangeira será uma mais valia;

Oferecemos pacote remuneratório atractivo e integração em uma equipa sólida, bem como progressão
de carreira. Os interessado (a)s devem submeter as suas candidaturas até dia 15 de Novembro de 2022
pelo seguinte email: [email protected] com a ref.º CHEF_COZ/2022.

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