Chefe Especialista em Padaria & Pastelaria Francesa industrial
RECRUTAMENTO
A empresa Dimassaba, Lda. sediada no Edifício Dália Plaza, Av. de Portugal, necessita para o seu quadro de pessoal qualificado:
Requisitos:
- Idade entre 30 e 40 anos
- Habilitações literárias ao nível do 12.º ano
- Experiência de 10 anos comprovada na função
- Formação em Pastelaria
- Formação na área de Qualidade, Higiene e Segurança Alimentar;
- Formação técnica e/ou superior na área da Gestão da Restauração, Gestão Hoteleira ou afins
Competências técnicas:
Gestão de Padaria Industrial
- Organiza, coordena, dirige e supervisiona todo o trabalho realizado na secção, intervindo na operação se necessário;
- Elabora ou colabora na definição e elaboração das ementas dos outlets Responsável pelas requisições de materiais e stocks;
- Acompanha e instrui a sua equipa sobre a confecção e preparação de iguarias; Inova e cria novas receitas e especialidades;
- Responsável pela requisição e recepção de mercadorias, verificando a sua qualidade e quantidade;
- Responsável pelas compras e controlo de custos; Executa os mapas, relatórios e inventários necessários à gestão da sua secção;
- Colabora no processo de aquisição de equipamentos e utensílios, tornando-se responsável pelo seu correcto uso e conservação;
- Responsável por assegurar e garantir que a sua equipa tem as estruturas e instrumentos necessários para desempenhar as suas funções;
- Responsável por promover o bom e justo ambiente de trabalho entre a sua equipa.
Competências Pessoais:
- Comunicação Fluente Francês e Inglês Bom nível de relacionamento interpessoal e capacidade de liderança, capacidade de trabalho sob pressão e orientação para clientes e qualidade; Personalidade proactiva e dinâmica com elevado sentido de responsabilidade, disciplina e dedicação;
Os candidatos interessados devem enviar as suas candidaturas (C.V., B.I., Diplomas, Cartas de recomendação, contacto telefónico) para o seguinte correio electrónico: [email protected]